Wednesday, October 20, 2021
spot_img
HomeCoronavirus (2019-nCoV)नंदो, ब्रिटेन में एक चिकन चेन प्यारी, पोल्ट्री की कमी के साथ...

नंदो, ब्रिटेन में एक चिकन चेन प्यारी, पोल्ट्री की कमी के साथ संघर्ष



लंदन – यदि ओलिवर ट्विस्ट “फूड, ग्लोरियस फूड” का एक आधुनिक संस्करण गाते थे, तो इसे “नंडो, गौरवशाली नंदो!” के रूप में फिर से विनियोजित किया जा सकता था, क्योंकि जोहान्सबर्ग स्थित रेस्तरां श्रृंखला ने 1992 में लंदन में अपना पहला स्टोर खोला था। इसके सिग्नेचर पेरी पेरी चिकन ने ब्रिटिश उपभोक्ताओं की भूख को आकर्षित किया है। अधिक संवेदनशील तालू वाले लोगों के लिए नींबू और जड़ी-बूटी सहित एफ्रो-पुर्तगाली मसालों की विविधता के साथ मैरीनेट किया गया, नंदो का पवित्र लौ-ग्रील्ड चिकन – जिसे, यह अपनी वेबसाइट पर गर्व से घोषित करता है, है न तो अमेरिकी और न ही क्लोरीनयुक्त – एक ब्रिटिश पाक संस्थान है। लेकिन भोजन की कमी की नवीनतम श्रृंखला में, जिसने ब्रिटिश सुपरमार्केट और रेस्तरां को प्रभावित किया है – ब्रेक्सिट के साथ गिरावट, ट्रक ड्राइवरों की घटती संख्या और कोरोनावायरस महामारी से एकदम सही तूफान से बढ़ गया है – नंदो ने मंगलवार को घोषणा की कि चिकन की कमी के कारण उसे इंग्लैंड, स्कॉटलैंड और वेल्स में अपने लगभग 50 स्टोर अस्थायी रूप से बंद करने पड़े। इस सप्ताह का स्वागत उदास खाली शाखाओं की खिड़कियों पर लगे संकेतों द्वारा किया गया। पोल्ट्री तबाही का स्रोत? एक प्रवक्ता के अनुसार, आपूर्ति श्रृंखला के साथ समस्याएं। नंदो ने कहा, “ब्रिटेन के खाद्य उद्योग को हाल के हफ्तों में कर्मचारियों की कमी और कोविड अलगाव के कारण अपनी आपूर्ति श्रृंखला में व्यवधान का सामना करना पड़ रहा है, और हमारे कई रेस्तरां प्रभावित हुए हैं,” द टाइम्स के जवाब में। 38 वर्षीय नाज़िश ज़ेब, जो सोलिहुल, वेस्ट मिडलैंड्स में रहता है, बुधवार को अपने बेटे के घर आने पर इस खबर को तोड़ने के लिए कि बर्मिंघम में उनकी नियमित नंदो की शाखा – शहर में मुट्ठी भर में से एक है, निराश थी। हलाल चिकन के साथ इस्लामी दिशानिर्देशों के अनुसार तैयार – अस्थायी रूप से बंद कर दिया गया था। “मैं एक चिकन प्रेमी हूं,” उसने एक साक्षात्कार में कहा। “यह शर्म की बात है, मैं आपको यह नहीं बता सकता कि हम कितना खो रहे हैं।” अन्य निराश ग्राहकों ने अपनी शिकायतों को प्रसारित करने के लिए ट्विटर का सहारा लिया, जिस पर नंदो ने माफी मांगते हुए जवाब दिया, कि उनकी आपूर्ति श्रृंखला “थोड़ी सी ‘घोड़ी का अनुभव कर रही थी। “दुःस्वप्न के रूप में। जिम्मेदार अपराधियों में ‘पिंगडेमिक’ है, जिसने जुलाई से सरकार द्वारा प्रायोजित फोन ऐप द्वारा सैकड़ों हजारों लोगों को ‘पिंग’ करते देखा है, उन्हें 10 दिनों के लिए आत्म-पृथक करने के लिए कहा क्योंकि वे संपर्क में थे किसी ऐसे व्यक्ति के साथ जिसने सकारात्मक परीक्षण किया था। देश भर में कर्मचारियों की कमी और खाली अलमारियों के साथ ब्रिटिश सुपरमार्केट और व्यवसायों ने इसके परिणामों का खामियाजा उठाया है। पिछले बुधवार को, केएफसी ने ट्विटर पर एक बयान जारी किया, जिसमें ग्राहकों को चेतावनी दी गई थी कि कुछ आइटम अनिर्दिष्ट “व्यवधानों” के कारण उपलब्ध नहीं हो सकते हैं। मुझे याद है जब मेरे स्थानीय केएफसी में चिकन खत्म हो गया था” नंदो के कर्मचारी सैफी ने 2018 की बड़ी चिकन की कमी का वर्णन करते हुए कहा, जिसके कारण प्रतिद्वंद्वी केएफसी ने अपनी लगभग दो-तिहाई ब्रिटिश शाखाएं बंद कर दीं, क्योंकि एक नए डिलीवरी अनुबंध के साथ इसी तरह के मुद्दों के कारण। “मैं लोगों की हताशा को समझ सकता हूं।” सैफी ने केवल अपने पहले नाम से पहचाने जाने के लिए कहा क्योंकि वह मीडिया से बात करने के लिए अधिकृत नहीं थे। “सौभाग्य से, जिस शाखा में मैं काम करता हूं, हम सामान्य रूप से चल रहे हैं,” उन्होंने कहा। “आपूर्तिकर्ताओं को हमें उत्पाद वितरित करने में समस्या हुई है। ऐसा नहीं है कि नंदो ने कुछ गलत किया है। ”इंग्लैंड में, जहां इसके एक तिहाई रेस्तरां हैं, नंदो की अपील वर्ग से परे है, जिसमें अभिनेता, देव पटेल, बेला हदीद और यहां तक ​​​​कि प्रिंस विलियम सहित भक्त शामिल हैं। “के बारे में दिलचस्प चीजों में से एक नंदो, यह है कि यह रेस्तरां जाने वाले जनसांख्यिकीय तक पहुंचता है, जो कि अन्य हाई-स्ट्रीट श्रृंखलाओं में से कोई भी नहीं करता है, “ब्रिटिश खाद्य आलोचक जे रेनर कहते हैं। “यह दौड़ से परे है।” “चीकी नंदो”, एक लोकप्रिय वाक्यांश जो नंदो के ब्रिटिश उपभोक्ता अक्सर उपयोग करते हैं, स्थायी रूप से ब्रिटिश स्थानीय भाषा में अंतर्निहित है। एक पौराणिक नंदो के ‘ब्लैक कार्ड’ का अस्तित्व – जिसके बारे में कहा जाता है कि वह अपने मालिकों को असीमित नंदो की चिकन आपूर्ति प्रदान करता है – इंटरनेट उपयोगकर्ताओं द्वारा उल्लासपूर्वक अनुमान लगाया जाता है। एक नंदो की प्रवक्ता न तो इसके अस्तित्व की पुष्टि करेगी और न ही इनकार करेगी। श्री रेनर ने कहा, “प्रस्ताव, ग्रील्ड चिकन, सलाद, चिप्स, इसे उच्च सड़क पर स्वास्थ्यप्रद में से एक के रूप में रखता है, अगर वे उन अथाह शीतल पेय से छुटकारा पा लेते हैं।” “यह शानदार कीमत है। वे इसे बहुत, बहुत अच्छी तरह से करते हैं। तब यह आश्चर्य की बात नहीं होनी चाहिए, कि कई ब्रिटिश प्रकाशनों के पास पेरी पेरी चिकन के लिए अपने स्वयं के “घरेलू” व्यंजन हैं, हालांकि नंदो की लालसा रखने वालों के लिए वे बहुत कम सांत्वना हैं। चिकन की कमी सिर्फ नहीं हो सकती है एक अस्थायी समस्या। ब्रिटेन ट्रक ड्राइवरों की राष्ट्रीय कमी और अपने मांस उद्योग में श्रमिकों की कमी से जूझ रहा है। कोरोनावायरस समस्या का हिस्सा है, लेकिन इसलिए नए आव्रजन और कागजी कार्रवाई नियम हैं जो ब्रेक्सिट के साथ लागू हुए। फाइनेंशियल टाइम्स के अनुसार, यूके के लगभग 60 प्रतिशत पोल्ट्री कर्मचारी यूरोपीय संघ के देशों से आते हैं। “यह तथ्य कि यह हुआ है, किसी को भी आश्चर्य नहीं होना चाहिए,” श्री रेनर कहते हैं, जिन्होंने ब्रेक्सिट के बाद ब्रिटेन की आपूर्ति-श्रृंखला में राष्ट्रीय खाद्य संकट की भविष्यवाणी की थी। , तीन साल पहले। ब्रिटिश मीट प्रोसेसर्स एसोसिएशन के मुख्य कार्यकारी निक एलन, जो रेड मीट उद्योग में काम करने वाली अधिकांश कंपनियों का प्रतिनिधित्व करते हैं, ने कहा कि ब्रेक्सिट ने देश के पूरे मांस उद्योग को असुरक्षित छोड़ दिया था, क्योंकि इसने आव्रजन को कम कर दिया था। “जब ब्रेक्सिट हुआ। 1 जनवरी, 2021 को, अधिकांश यूरोपीय संघ के कार्यकर्ताओं की पहुंच अचानक बंद कर दी गई, ”उन्होंने कहा। “तब से, यूरोपीय संघ के कई कार्यकर्ता जो यूके में थे, कोविड के दौरान यात्रा नहीं कर सके। उनमें से बहुत से लोग अब अपने देश वापस जा रहे हैं, लेकिन वे वापस नहीं लौट रहे हैं। ”गुरुवार को, द गार्जियन ने बताया कि ब्रिटिश पोल्ट्री काउंसिल के मुख्य कार्यकारी रिचर्ड ग्रिफिथ्स ने इस महीने गृह सचिव को एक पत्र लिखा था। , प्रीति पटेल, सरकार से आव्रजन नियमों में ढील देने की मांग कर रही हैं। मांस कारखानों में क्रिसमस की तैयारी पहले से ही चल रही होनी चाहिए, लेकिन श्री एलन ने कहा कि कमी अपरिहार्य है। मांस कारखानों में रिक्तियों की दर अब बढ़कर 15 प्रतिशत हो गई है, क्रिसमस पोल्ट्री संकट मंडरा सकता है। “वर्तमान में, उसके लिए सीमित कर्मचारी हैं, इसलिए हम लगभग छह सप्ताह पीछे हैं।” कम से कम अभी के लिए, क्षितिज पर कुछ राहत है। नंदो के सभी रेस्तरां शनिवार को फिर से खुलने की उम्मीद है। शायद तब, ब्रिटेन के नंदो के भक्त एक रेस्तरां के साथ अपने प्रेम संबंध को फिर से शुरू कर सकते हैं, जहां ब्रिटिश खाद्य लेखक रूबी तंडोह लिखती हैं, “हर बार जब आप यहां आते हैं तो खुशी-खुशी बस वही ऑर्डर कर सकते हैं। जब तक आप मर नहीं जाते। ”



RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

Recent Comments

Translate »