Wednesday, October 20, 2021
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कैसे डेयरी फार्मिंग ग्रह को ठंडा करने में मदद कर सकती है


पिछले कई दशकों में डेयरी फार्मिंग में एक बड़ा बदलाव आया है। जबकि 97% अमेरिकी डेयरी फार्म अभी भी परिवार के स्वामित्व वाले हैं, आधुनिक किसानों के लिए उपलब्ध उपकरण और प्रौद्योगिकियां पहले की तुलना में काफी अधिक परिष्कृत हैं। यूसी डेविस के प्रोफेसर फ्रैंक मिटलोहेनर पीएच.डी. के अनुसार, आनुवंशिकी और फ़ीड दक्षता में प्रगति आज की 9 मिलियन डेयरी गायों को 1950 के दशक में 25 मिलियन गायों की तुलना में 60% अधिक दूध का उत्पादन करने की अनुमति देती है। यह कार्बन उत्सर्जन में दो-तिहाई की कमी के बराबर है, मिटलोहेनर ने कृषि, पोषण और वानिकी पर सीनेट समिति को गवाही दी। हमें अपने पर्यावरणीय प्रभाव की बेहतर समझ भी है। उदाहरण के लिए, जुगाली करने वाले जानवर मीथेन का उत्सर्जन करते हैं, एक ग्रीनहाउस गैस जो पृथ्वी पर गर्मी को फंसाने के लिए CO2 की तुलना में लगभग 28 गुना अधिक प्रभावी है। लेकिन यह लंबे समय तक CO2 (जो उत्सर्जित होने के बाद एक सदी तक चल सकता है) के आसपास नहीं लटकता है। “लगभग एक दशक के समय में, यह जल वाष्प और कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित हो जाता है, ” मिटलोहेनर अपने यूसी डेविस ब्लॉग पर लिखते हैं, “जो उस चक्र का हिस्सा है जिससे पौधे CO2 को वातावरण से बाहर निकालते हैं और इसे प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से फ़ीड में परिवर्तित करते हैं।” तो, ग्रह के लिए इसका क्या अर्थ है? यदि झुंड का आकार अपेक्षाकृत स्थिर रहता है, तो डेयरी गायें वातावरण में नया कार्बन नहीं जोड़ती हैं। लेकिन, अगर हम आंतों के उत्सर्जन को सीमित करने के लिए विभिन्न रणनीतियों को लागू कर सकते हैं, तो हम मीथेन सांद्रता को जल्दी से कम कर सकते हैं और वैश्विक शीतलन को बढ़ावा दे सकते हैं। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) का अनुमान है कि 2015 में वैश्विक डेयरी उत्पादन ने वातावरण में 1.7 मिलियन टन ग्रीनहाउस गैसों का योगदान दिया। अमेरिका में, पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (ईपीए) के अनुसार, डेयरियां कुल उत्सर्जन का लगभग 1.3% योगदान करती हैं। फिर भी “कई तरीके हैं जिनसे डेयरी कार्बन पदचिह्न को कम किया जा सकता है,” रतन लाल, पीएच.डी. और जलवायु-लचीला कृषि में अपने काम के लिए विश्व खाद्य पुरस्कार के 2020 के विजेता ने डेली चर्न, वैश्विक डेयरी में डेरीगोल्ड के ब्लॉग चार्टिंग इनोवेशन को बताया। जिस तरह से डेयरियां अपने कार्बन पदचिह्न को ऑफसेट करती हैं, उसका एक हिस्सा कार्बन को अलग करने के लिए कई तरह के तरीकों को नियोजित करना है। यहाँ कम से कम पाँच हैं। 1. चारा और चारागाह के लिए फसलों को कवर करें अधिकांश डेयरी किसान ऑफ-सीजन के दौरान अतिरिक्त फसलें लगाते हैं, या फसलों को कवर करते हैं। यूएस डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) सस्टेनेबल एग्रीकल्चर रिसर्च एंड एजुकेशन सेंटर ने नोट किया कि इन फसलों में “महत्वपूर्ण मिट्टी कार्बन अनुक्रम रणनीति” शामिल है क्योंकि वे जमीन में जड़ें छोड़ते हैं, मिट्टी के सूक्ष्मजीवों को खिलाते हैं जो कार्बन को पकड़ते हैं। 2. संरक्षण जुताई जुताई – प्राकृतिक संसाधन और संरक्षण सेवा (NRCS) के अनुसार, रोपण की तैयारी में मिट्टी को मथने की प्रक्रिया – मिट्टी की संरचना को नष्ट करती है और मिट्टी से कार्बन मुक्त करती है। नए बीजों के लिए पिछली फसलों में जुताई, या संकरे रास्तों पर खेती करने से बचना, पर्यावरण साक्ष्य जर्नल में प्रकाशित मृदा कार्बन साहित्य की समीक्षा में दिखाया गया था ताकि ऊपरी मिट्टी में उच्च मिट्टी कार्बनिक कार्बन को बढ़ावा दिया जा सके। डेरीगोल्ड द्वारा दी गई अनुमति 3। प्रबंधित चराई कुछ डेयरी किसान अक्सर अपने मवेशियों को पैडॉक के माध्यम से स्थानांतरित करते हैं, जिससे गायों को एक नए चरागाह में जाने से पहले सिर्फ “एक काटने” की अनुमति मिलती है। इसे “पुनर्योजी चराई” भी कहा जाता है, गाय अगले खेत में जाने से पहले घास खाती हैं और रौंदती हैं। वे जो मल छोड़ते हैं, वे मिट्टी में सूक्ष्मजीवों को खिलाते हैं, और अधिक वायुमंडलीय कार्बन को अलग करने की इसकी क्षमता को बढ़ाते हैं। डेरिगोल्ड 4 द्वारा दी गई अनुमति। रिपेरियन बफर वाटरशेड और सीक्वेस्टर कार्बन में सुधार करते हैं एनआरसीएस रिपेरियन बफर को “पशुधन सर्वोत्तम प्रबंधन अभ्यास” कहते हैं। इसलिए, जब डेयरी किसान रिपेरियन बफ़र्स लगाते हैं – चरागाहों और संवेदनशील वाटरशेड के बीच पेड़ों और झाड़ियों के साथ लगाई गई भूमि की एक पट्टी – यह न केवल पानी की गुणवत्ता को बढ़ावा देने के लिए है, बल्कि कार्बन को अलग करने के लिए भी है। पेन्सिलवेनिया स्थित कीस्टोन 10 मिलियन ट्रीज़ पार्टनरशिप के अनुसार, एक एकड़ जंगल में रोपण करने से औसत कार के माइलेज से उत्पादित CO2 की मात्रा दोगुनी हो जाती है। डेरीगोल्ड द्वारा दी गई अनुमति 5. अभिनव खाद प्रबंधन एफएओ के अनुसार, शुष्क भूमि में कार्बन को अलग करने में खाद का अनुप्रयोग एक महत्वपूर्ण उपकरण है, जो मिट्टी में कार्बनिक पदार्थों को बढ़ावा देने में मदद करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि पांच वर्षों में, खाद के साथ लागू मिट्टी में मिट्टी की तुलना में 1.18 टन प्रति हेक्टेयर अधिक कार्बन था, जो अकेले पौधे के अवशेष प्राप्त करता था। जबकि ये बुनियादी रणनीतियां हैं, कई डेयरियां पहले से ही कार्यरत हैं, हम कृमि-संचालित जल उपचार और समुद्री शैवाल जैसे नवाचारों का एक विस्फोट देख रहे हैं जो डेयरी के कार्बन योगदान को और कम कर सकते हैं। और यह सभी के लिए एक जीत है।



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