Thursday, October 21, 2021
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अमेरिका खाद्य उद्योग के लिए स्वैच्छिक नमक लक्ष्य जारी करता है


अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने आज (13 अक्टूबर) खाद्य उद्योग के लिए भोजन में नमक के स्तर को कम करने के लिए स्वैच्छिक लक्ष्यों का एक सेट जारी किया। देश के खाद्य प्रहरी ने लक्ष्य के लिए योजनाएँ निर्धारित करने के पाँच साल बाद सिफारिशें की हैं। एफडीए के जेनेट वुडकॉक और सुसान मेने ने “रोकथाम योग्य, आहार-संबंधी” बीमारियों की महामारी की ओर इशारा करते हुए एक संयुक्त बयान में कहा कि वॉचडॉग का मार्गदर्शन संसाधित, पैक की गई 163 श्रेणियों के लिए “स्वैच्छिक, अल्पकालिक, सोडियम-कमी लक्ष्य” निर्धारित करता है। और तैयार खाद्य पदार्थ। सिफारिशें खुदरा और खाद्य सेवा बाजारों के माध्यम से बेचे जाने वाले खाद्य पदार्थों को कवर करती हैं। लक्ष्यों के माध्यम से, FDA एक अमेरिकी नागरिक के औसत सोडियम सेवन को लगभग ३,४०० मिलीग्राम (मिलीग्राम) से ३,००० मिलीग्राम प्रति दिन तक गिरना चाहता है, जो अगले २.५ वर्षों में लगभग १२% की कमी है। वुडकॉक, एफडीए के कार्यवाहक आयुक्त, और इसके खाद्य सुरक्षा और अनुप्रयुक्त पोषण केंद्र के निदेशक, मेने ने कहा कि कटौती अभी भी अमेरिकी सरकार के आहार संबंधी दिशानिर्देशों में निर्धारित 14 वर्ष और उससे अधिक उम्र के लोगों के लिए प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम की अनुशंसित सीमा से ऊपर होगी। अमेरिकियों के लिए। हालांकि, उन्होंने आगे कहा: “हम जानते हैं कि अगले कुछ वर्षों में धीरे-धीरे की गई इन मामूली कटौती से आहार संबंधी बीमारियों में काफी कमी आएगी।” यूएस नॉट-फॉर-प्रॉफिट सेंटर फॉर साइंस इन पब्लिक इंटरेस्ट के अध्यक्ष डॉ. पीटर लुरी ने दावा किया कि “बहुत लंबे समय से, बहुत से खाद्य उद्योग ने इस समस्या के बारे में कुछ नहीं किया है, जबकि उच्च आहार से उत्पन्न जोखिमों को जानने के बावजूद नमक”। उन्होंने आगे कहा: “यह बदलना चाहिए। और बदलाव की संभावना अब अधिक हो सकती है। ये दिशानिर्देश … महत्वपूर्ण हैं क्योंकि अब रेस्तरां और पैकेज्ड फूड उद्योग के पास स्पष्ट और प्राप्त करने योग्य बेंचमार्क हैं, जिसके द्वारा सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारी और सीएसपीआई जैसे वॉचडॉग समूह प्रगति कंपनियों और ब्रांडों की निगरानी कर सकते हैं। ” अपने बयान में, वुडकॉक और मेने ने कहा कि “खाद्य उद्योग में कई कंपनियों” ने अपने उत्पादों में नमक के स्तर में बदलाव किया है क्योंकि एफडीए ने पांच साल पहले अपनी मसौदा योजना जारी की थी। उन्होंने इस कदम को “उत्साहजनक” बताया, लेकिन कहा: “उपभोक्ताओं को अनुशंसित सोडियम सीमा को पूरा करने में मदद करने के लिए सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त समर्थन की आवश्यकता है। आज, उपभोक्ता खाद्य लेबल पढ़कर अपने सोडियम सेवन को कम करने के लिए कदम उठा सकते हैं, जिसमें पोषण तथ्य लेबल, चेन रेस्तरां में पोषण संबंधी जानकारी मांगना, कम सोडियम विकल्प चुनना और स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने के बारे में अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाताओं से बात करना शामिल है। डॉ लुरी ने कहा कि एफडीए को पोषक तत्वों पर लंबी अवधि के लक्ष्यों के लिए अपनी योजनाओं को पूरा करने की जरूरत है। “जबकि हमें खुशी है कि बिडेन प्रशासन ने अल्पकालिक, दो साल के सोडियम कमी लक्ष्य जारी किए हैं, संघीय सरकार के पास उद्योग को उन्हें अपनाने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए और भी बहुत कुछ है जो उपभोक्ताओं को शिक्षित करने के लिए कर सकता है। सोडियम की कमी का महत्व,” उन्होंने तर्क दिया। “इसके अलावा, एफडीए को सोडियम में कमी के लिए अपने अधिक महत्वाकांक्षी, दीर्घकालिक, दस साल के लक्ष्यों को अंतिम रूप देना चाहिए, जो पहले से ही ड्राफ्ट फॉर्म में जारी किया गया है, और उद्योग की प्रगति को मध्य-मार्ग में मापा जा सकता है यह सुनिश्चित करने के लिए नए मध्यवर्ती छह साल के लक्ष्य विकसित करना चाहिए। ये लक्ष्य स्वैच्छिक हैं और यदि अनुपालन खराब है, तो अनिवार्य मानकों पर विचार किया जाना चाहिए। संबंधित कंपनियां यूरोमेड मानकीकृत वानस्पतिक अर्क और प्राकृतिक सक्रिय सामग्री एडीएम प्लांट-आधारित प्रोटीन उत्पादों का विकास और निर्माण डेयरी उत्पादों के लिए एफएएसए एबी उच्च गुणवत्ता वाली खुराक और पैकेजिंग उपकरण संबंधित कंपनियां यूरोमेड मानकीकृत वनस्पति अर्क और प्राकृतिक सक्रिय सामग्री 28 अगस्त 2020 एडीएम का विकास और निर्माण प्लांट-आधारित प्रोटीन उत्पाद 28 अगस्त 2020 FASA AB डेयरी उत्पादों के लिए उच्च गुणवत्ता वाली खुराक और पैकेजिंग उपकरण 28 अगस्त 2020



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